ママ業、主婦業、そして仕事と一人３役の毎日はとっても忙しい。それでもお夕飯は必ず家族一緒に食べるようにしています。

だけどたまにはテイクアウトもね。
そして出来るだけホームメイドのディナーになるように頑張っているのだけど、私の場合大抵15分クッキングなのです。例えば得意なチキンスープ。チキン一羽丸ごとお鍋に入れて野菜を適当に切ってお水とチキンストックとハーブを入れます。ここまでたったの15分。あとは仕事をしながら待つだけ。１時間も煮たら出来ちゃいます。それから便利なのがオーブン。タンパク質＋野菜を適当に入れてハーブとワインに塩胡椒もプラス。ここまでで15分。あとはオーブンにポンと入れておしまい。私の定番はチキンとレモン、タイム＋白ワイン。あ、それからいろんなシーズニングをプラスします。Dean & DelucaとかWilliam Sonomaで売っていますよね。シンプルだけど最高に美味しいチキンがすぐに出来ちゃいますよ。
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幸せになるライフスキル21:ポジティブな心2
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